Гречневая каша

Grechnevaja-kasha-rassypchataja

Гречневая каша популярна у восточных славян – привычная с детства, родная, доступная, полезная и вкусная каша на каждый день, которая не надоедает.  И вариантов приготовления ее огромное количество: с маслом, с молоком, с грибами, с овощами, с мясом, с рыбой, с птицей и уместна она в любое время дня: и на завтрак хороша, и в обед приятна, и ужин не испортит.

Гречневая каша – диетическая и очень полезная. Она содержит витамины В1, В2, В6, В9, Е, РР и нутриенты: магний, натрий, калий, фосфор, железо, цинк, йод, медь, марганец, селен, хром, фтор, молибден, бор, кремний, кобальт. Без них нормальная жизнедеятельность организма человека невозможна.

Очень полезна для повышения гемоглобина, иммунитета, обмена веществ; улучшает состояние волос, ногтей, полезна для сосудов и сердца, укрепляет нервную систему. Содержащаяся в гречневой крупе, клетчатка чистит организм от токсинов.

Обычную кашу можно сварить рассыпчатой и вязкой: все зависит от соотношения воды и крупы.

Для рассыпчатой каши на 100 гр. крупы нужно взять 200 гр. воды и 2 гр. соли.

Для вязкой каши на 100 гр. крупы – 320 гр. воды и 3 гр. соли.

Калорийность вязкой каши будет меньше, чем калорийность рассыпчатой.

Варят гречневую кашу в металлической (неэмалированной) кастрюле с толстым дном и с плотно закрывающейся крышкой.

Перед варкой крупу перебрать и промыть. Налить воды, посолить, довести до кипения на большом огне. Затем огонь убавить до минимума, закрыть крышкой и варить до готовности – пока крупа не впитает всю воду.

Состав для рассыпчатой каши:

Гречневая крупа – 200 гр.,

Соль – 4 гр.,

Вода – 400 мл

Выход каши: 570 гр.

Энергетическая и пищевая ценность гречневой каши

Вес, гр.

Белки, гр.

Жиры, гр.

Углеводы, гр.

Калорийность, ккал

100

4.3

1,1

19,5

105,5

 

Любая каша будет вкусней, если добавить сливочное масло и гречневая – не исключение.

Сливочное масло – 10 гр.

Энергетическая и пищевая ценность гречневой каши со сливочным маслом

Вес, гр.

Белки, гр.

Жиры, гр.

Углеводы, гр.

Калорийность, ккал

100

4,3

2,4

18,5

115,5

 

Гречневая каша с молоком – это питательно, полезно и вкусно. Впрочем, о пользе гречневой каши с молоком есть несколько противоречивых мнений.

Одна версия: железо, содержащееся в гречневой каше не усваивается из-за кальция, содержащегося в молоке.

Другая версия: белок, содержащийся в гречневой каше в небольшом количестве, дополняется белком, содержащимся в молоке и получается сбалансированное блюдо по белкам, жирам и углеводам.

Если вы можете эти версии проверить – проверяйте, а, если такой возможности нет, тогда остается только принять какую-нибудь одну из двух и либо есть гречневую кашу с молоком, либо не есть – как больше нравится.

Для стройнеющих гречневая каша с молоком – это находка. Молоко значительно снижает калорийность гречневой каши.

Порция гречневой каши с маслом и молоком:

Гречневая каша с маслом – 150 гр.

Молоко 2,5 % — 100 гр.

Энергетическая и пищевая ценность порции гречневой каши с маслом и молоком

Вес, гр.

Белки, гр.

Жиры, гр.

Углеводы, гр.

Калорийность, ккал

250

9,25

6,1

32,45

225,25

Калорийность такой же порции каши с маслом без молока составит 288,75 ккал. Так что с молоком и питательнее, и менее калорийно.

 

Grechnevaja-kasha-s-rzhanym-hlebom

Приятного аппетита!



Узнай сколько калорий в твоей тарелке

admin | Опубликовано: 13 Март, 2014 | Комментариев нет

Оставить комментарий

Подписка на статьи

Подпишись на обновления сайта Получай новые статьи на почту: